NeoCraft Transfer LI #6: Destillateur

Destillateur

Im 18. Jahrhundert versteht man unter Destillation das Brennen oder Abziehen, Überziehen und Übertreiben als Verfahren, in dem Körper durch Wärmezuführung (Brennen) in verschlossenen Gefäßen in Dämpfe verwandelt werden, welche dabei in die Höhe steigen, danach durch Abkühlung kondensieren, und als flüssige Körper in den vorgelegten Gefäßen (Vorlagen) wieder als Flüssigkeit zum Vorschein kommen. Diejenigen, welche diese Verfahren besonders treiben, werden als Destillateurs bezeichnet.

Die Destillation von Tinkturen, Essenzen und Alkohol setzen viel Erfahrung voraus. Beim Brennen von Schnaps als Trinkalkohol waren die drei Begriffe Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf sehr wichtig. Diese Unterscheidungen mussten beim Feinbrand und der Reinigung des Rauhbrandes getroffen werden. Die Unterscheidung zwischen Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf trafen erfahrene Brenner vor allem aufgrund ihrer langjährigen Erfahrung durch Beobachtung, da andere Hilfsmittel damals nicht zur Verfügung standen. Vor allem im Geruch unterscheiden sich die einzelnen Produkte, von denen vor allem der Mittellauf als Feinbrand mit seinen Essenzen und ätherischen Ölen besonders wichtig war.

Mehr Informationen zu Aus- und Weiterbildung: https://www.llv.li/#/12554/amt-fur-berufsbildung-und-berufsberatung

Distiller

In the 18th century, distillation is understood to be burning by a process in which bodies are transformed by heat supply (burning) in closed vessels into vapors, which then rise in height, then condense by cooling, and as liquid bodies in the vessels come to light again as a liquid. Those who practice these methods are referred to as distillers.