Diamalt

Die Entdeckung des Münchner Chemikers und späteren Nobelpreisträgers Prof. Richard Willstätter, dass keimende Gerste das Enzym Diastase enthält, das die im Gerstenkorn enthaltene Stärke in Zucker umwandelt, war der Anlass zur Gründung der Firma Diamalt im Jahre 1902. Noch im gleichen Jahr begann man mit dem Bau des Werkes in Allach. Als erstes Produkt wurde ein Backmittel mit der Bezeichnung "diastatischer Malzextrakt" auf den Markt gebracht. Später wurden auch Süßwaren in das Programm aufgenommen, und den älteren Allachern sind die Malzbonbons sicher noch in Erinnerung. Das Verfahren ermöglichte es auch, aus Kartoffelstärke sogenannte Schlichtemittel für die Textilindustrie herzustellen. Mit diesen belieferte die Firma Diamalt alle einschlägigen Hersteller. Diese Mittel verhindern, dass der Faden bei der Verarbeitung reißt, zugleich glätten sie das Garn, so dass die Stoffe griffiger werden. 

Bis zum ersten Weltkrieg wurden in vielen Ländern der Erde weitere Betriebe gegründet. Auch in Pasing wurde kurz nach dem Ende des Ersten Weltkriegs eine Malzfabrik gebaut. Obwohl der Zweite Weltkrieg das Diamalt Werk stark beschädigte, konnte gleich nach Kriegsende wieder die Produktion aufgenommen werden. 1952 begann man, das in Haaren reichlich enthaltene L-Cystin, eine Aminosäure, zu isolieren, das anschließend durch einen elektro-chemischen Prozess in L-Cystein umgewandelt wird. Das gute Geschäft mit den Aminosäuren weckte das Interesse der Schering AG an der Diamalt AG. 1979 wurde Diamalt dann Teil der Weltfirma Schering. Diese Symbiose hielt bis 1990. Damals verselbständigte man sich wieder und firmierte von nun an als Diamalt GmbH. Die Firma war unterteilt in die Sparten Backmittel, Naturstoffchemie sowie Pharmaorganica zur Herstellung pharmazeutischer Wirkstoffe. 1993 wurde der Bereich Backmittel an die Firma "Ulmer Spatz" verkauft. 

Das Werksgelände in Allach wurde bis 1994 genutzt. Der Diamalt-Turm und das Kesselhaus stehen unter Denkmalschutz. 2005 wurde geplant, auf dem Gelände einen Baumarkt zu errichten. Der Mietvertrag wurde jedoch kurz nach Unterzeichnung wieder aufgelöst. Der momentane Eigentümer des Geländes, die DCM Real Estate Management GmbH plant momentan die Sanierung der denkmalgeschützten Gebäude für eine spätere Nutzung als Büro- oder Gewerbeimmobilien. Seit 2012 wurde das Gelände durch einen Privatinvestor umfangreich saniert und dient seit 2014 als Wohn- und Geschäftsgebäude. Dies gilt für das Kesselhaus. Der Diamalt - Turm wartet immer noch auf eine Sanierung. 

Vorsicht, BETRETEN DES GRUNDSTÜCKS AUF EIGENE GEFAHR! Am besten zu betreten an Sonn- und Feiertagen sowie nach 19.00 Uhr, da die Firma Siemens direkt nebenan ein Betriebsgelände hat und bis 19.00 Uhr Betrieb herrscht.