I will Remember - Kochschule Mülfort

Kochschule Mülfort_02 Beim Lesen des untenstehenden Artikels aus dem Jahr 1958 drängte sich mir - beim Blick in die mit Fertigprodukten wohl gefüllten Regale unserer Einkaufstempel - der Eindruck auf, dass er nichts an Aktualität eingebüßt hat.

Pfarrer Franz Rixen schrieb 1958 im Laurentiusboten in den Ausgaben  Nr. 102 und 103 folgendes zur Kochschule Mülfort:

"Manche Einrichtungen des sozialen Lebens und der Erziehung, die für uns heute eine Selbstverständlichkeit sind, sind entstanden aus der Sorge und Tatkraft kluger und weitschauender Männer und Frauen. Kindergärten, Altersheime und Kurse zur beruflichen Fortbildung wurden vielfach von privater Seite ins Leben gerufen und dann später vom Staate oder von der Kommune übernommen und weiter entwickelt.
So verdankt auch die Mülforter Kochschule ihr Entstehen dem Bemühen veranwortungsbewußter Männer und Frauen aus Odenkirchen. Sie erkannten ganz richtig, daß die stürmische industrielle Entwicklung um die Jahrhundertwende und die damit verbundene Beschäftigung der jungen Mädchen gleich nach nach der Schulentlassung in Fabrik und Geschäft eine bedauernswerte Lücke hinterließ in der Vorbereitung auf den Beruf als Hausfrau und Mutter. Aus dieser Erkenntnis und Sorge heraus schlossen sich im Jahre 1905 nachfolgende Frauen und Männer zu einem "Verwaltungsrat" zusammen: Frau Dr. Joseph Sonnenschein, Frau Ernst Hützen, Frau Henriette Goeters, Frau Otto Deußen, Fräulein Hedwig Rohrbeck, und die Herren B. Bresges, Rektor Krampen, Rektor Schmitz und die Pfarrer von Gehlen und von der Helm. Der Verwaltungsrat mietete 1905 im Anwesen des Herrn Otto Deußen in Mülfort am Marktplatze geeignete Räume für jährlich 120,- M. und errichtete hier eine Koch- und Haushaltungsschule. Sie wurde besucht von den Mädchen der Odenkirchener Volksschulen abwechselnd an einem Tage der Woche von 8 bis 12 Uhr. Neben einem gediegenen Unterricht über die rechte Haushaltung und die Verwertung der Nahrungsmittel wurden sie unterwiesen in der Praxis des Kochens. Die erste Leiterin war Fräulein Hedwig Rohrbeck; neben ihr wirkte Haushaltungslehrerin Claeßen. Die erste Leiterin starb schon am 27. Januar 1908. Am 5. Mai 1908 führte Bürgermeister Böning die Lehrerin Maria Sakrawski als Nachfolgerin ein.
Die bescheidenen Räume an der Marktstraße genügten den gesteigerten Ansprüchen der wachsenden Schülerzahlen schon bald nicht mehr. So entschlossen sich die Stadtverordneten, in Mülfort ein neues Gebäude zu errichten, das der Straße den heute noch gebrauchten "Kochschulstraße" gegeben hat. Das neue Schulgebäude, das auf der Giebelseite in einem Zierfelde die Bezeichnung "Koch- und Haushaltungsschule" trägt, wurde am 24. April 1909 in einer Feierstunde seiner Bestimmung übergeben. Der Kochschule ließ die Stadt Odenkirchen ihre besondere Obsorge angedeihen. Die Aufwendungen im Etatsjahr 1910/1911 betrugen insgesamt 6800,- Mark.; für die damalige Zeit ein ganz ansehnlicher Betrag.
Die Lehrerin Maria Sakrawski hat 32 Jahre lang die Schule geleitet. Als sie 1940 in den Ruhestand trat, übernahm Lehrerin Käthe Pampus die Leitung. Wie alle anderen Schulen unserer Stadt mußte auch die Kochschule Ende 1944 wegen der Kriegsnot den Unterricht einstellen. Dann wurde sie derartig ausgeplündert, daß der Unterricht erst im Mai 1948 unter ganz primitiven Verhältnissen aufgenommen werden konnte. Die Kinder mußten das Notwendigste an Arbeitsgerät wie Handtücher, Aufnehmer, Messer, Teller, Tassen u. ä. mitbringen. Erst allmählich konnte die Stadt die Schule wiederherstellen und zeitgemäß einrichten; 1952 wurde sie dem Kanalnetz angeschlossen und 1953 mit einer Zentralheizung versehen.
Zur Schule gehören auch ein Gemüse-, Obst- und Kräutergarten, die von den Kindern gepflegt werden. Heute besuchen die Mädchen der Oberklassen aller Volksschulen der ehemaligen Stadt Odenkirchen, mit Ausnahme der Schule Hockstein, die Mülforter Koch- und Haushaltungsschule. Der Unterricht erstreckt sich auf die Verwendung und Bedeutung der einzelnen Nahrungsmittel und auf die Praxis des Kochens. Wenn sich auch heute unsere Lebensweise in manchen Dingen grundlegend geändert hat, so ist die Kochschule, die sich diesem Wechsel angepaßt hat, in unseren Tagen genau so notwendig wie in dem verflossenen halben Jahrhundert ihres Bestehens."


Bis Ende der sechziger Jahre fand in der Kochschule noch Unterricht statt. 1970 brannte es in der Schule. Das Feuer richtete so großen Schaden im und am Gebäude an, dass die Kochschule nicht mehr wiedereröffnet wurde. Einige Jahre später wurde das Gebäude abgerissen. Heute zeugt nur noch der ehemalige Kräutergarten, der von einem Nachbarn gepflegt wird, von der Kochschule Mülfort.

Die Informationen zur Kochschule erhielt ich vom Stadtarchiv der Stadt Mönchengladbach und aus persönlichen Gesprächen mit Zeitzeugen.
Vielen Dank für die Hilfe.

Diesen Kräutergarten zu finden, wird nun eure Aufgabe sein. Dazu müsst ihr die folgenden Fragen rund um das Kochen und Haushalten beantworten. Ermittelt von allen Lösungswörtern die jeweilige Buchstabenanzahl und ordnet sie den  entsprechenden  Lösungsbuchstaben zu.

1. Wie nannte man früher scherzhaft im Volksmund den Schulabschluss, den Mädchen als Absolventinnen von Lyzeen erhielten?, (A =       )
2. Welcher Vorgang ist gemeint, wenn von "kraus rechts" oder "glatt rechts" gesprochen wird?, (B =      )
3. Wie nennt man einen Teig, der bei der Zubereitung erhitzt wird., (C =      )
4. Wie kann mit einfachsten Mitteln  - ohne ein Ei zu zerstören - festgestellt werden, dass es roh ist? (Verb), (D =    )
5. Welche Kräuterpflanze nennt man scherzhaft "Kathedralenkraut"?, (E =     )
6. Was bedeutet E 210?, (F =    )


Den Cache findet ihr bei   

N51°  08, [(A*F*D) + (B - D)*C]'

E006° 27, [(D*B*D) + F + E]'

Beachtet bitte: Der Cache befindet sich nicht auf dem Grundstück des Kräutergartens, sondern auf dem frei zugängigen Bereich!

Um dem Trend der Fertigmahlzeiten ein wenig entgegenzuwirken, bitte ich euch, eurem Log euer Lieblingsrezept beizufügen.
Bringt zum Loggen bitte einen Stift mit.
Nun wünsche ich euch viel Spaß beim Rätseln und Suchen
Alchimist6