Prolog

Eins vorweg: 'Die saarländische Mundart' gibt es nicht. Sie können saarländisch essen oder ins Saarland fahren. Es gibt keinen einheitlichen saarländischen Dialekt. Das Saarland spricht nämlich mehrere Mundarten.

Im Saarland werden sowohl rheinfränkische als auch moselfränkische Dialekte gesprochen, welche alle zum Westmitteldeutschen zählen. Umgangssprachlich bezeichnen viele Saarländer ihren Dialekt als „Platt“, häufig mit Spezifizierung des jeweiligen Ortes (zum Beispiel „Sankt Wendeler Platt“).

Es ist einerseits das Moselfränkische, welches durch die berühmte europäische Sprachgrenze, die DAS-DAT-Linie von dem Rheinfränkischen getrennt wird. Diese Grenze geht quer durchs Land, ihr Verlauf konnte früher in Dörfern und bis in Straßenbereiche hinein festgelegt werden. Diese Sprachgrenze läuft nördlich von Saarbrücken an der alten Grafschaftsgrenze entlang, das Köllertal hinauf in die Tholeyer Gegend zur mittleren Nahe und erreicht bei Boppard den Rhein. Es sind also mindestens zwei Sprachlandschaften, eventuell sogar drei, die das Saarland prägen.

Die Sprachgrenze der DAS-DAT-Linie ist über Jahrhunderte entstanden. Sie könnte erheblich beeinflusst worden sein durch politische, kirchliche und gesellschaftliche Bedingungen, in jedem Fall ist sie viel älter und konsistenter als manche politische Grenze unserer Region.

Hintergrund

Immer wieder begegnen uns Menschen, die recht verständnislos blicken, wenn Meins unn ich uus unnerhallen (Meine Frau und ich uns unterhalten)! Wobei dies nicht nur die betrifft, die von jenseits der Schwenkergrenze kommen, wie oben schon geschrieben, auch in unserem kleinen Ländchen tummeln sich zahlreiche sprachliche Abwandlungen, die einen Merziger nicht unbedingt den Saarbrücker verstehen lassen.

Also haben wir uns gedacht, wir tun mal was für das gegeseitige Verständnis und eine entspannte Kommunikation. Dabei erheben wir keinen Anspruch auf Vollständigkeit und klauen auch schamlos auf diversen Webseiten.

Awwer alles gudd, ma hann vorher gefroot!

Hoorische

Zutaten für 4–6 Personen:

• 1,5 kg rohe Kartoffeln
• 1 kg gekochte Kartoffeln
• 250 g Dörrfleisch
• 2 Eier
• Sahne oder Milch
• Salz

Die rohen Kartoffeln fein reiben und in einem Geschirrtuch fest ausdrücken. Mit den gekochten durchgepressten Kartoffeln, Eiern und Salz mischen. Den Teig zu länglichen Klößen formen und in kochendes Salzwasser gleiten lassen.

Aufkochen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis die Hoorische (wörtlich „Haarigen“) oben schwimmen. Inzwischen den Speck auslassen, mit Sahne oder Milch ablöschen und heiß über die Hoorische gießen.

Dazu passt ein „Bettsäächersalat“ (Löwenzahn-Salat) und Apfelmus.

Im Fürstenzimmer des stadtgeschichtlichen Museum Ottweiler ist unter dem Gemälde von Fürst Wilhelm Heinrich auch "Grumbiere-Graf" zu lesen. Dies belegt eindrucksvoll, dass es Fürst Wilhelm Heinrich zu verdanken ist, dass das Saarland mit erstklassigen Kartoffelgerichten so reich beschenkt wurde.

Er war es, der in seiner Regentschaft von 1741 bis 1768 die Kartoffel als Hauptnahrungsmittel in der Saarregion etablierte. Bei den „Hoorischen“ ist die Hauptzutat natürlich auch die Kartoffel, sie wird roh zerdrückt und zu länglichen Klößen geformt. Damit sie in Form bleiben, fügt man Eier hinzu. Serviert werden sie mit einer Specksahnesoße. Da die Oberfläche der länglichen Klöße eher rau und haarig ist, werden sie deshalb als „Hoorische“ („Haarige“) benannt.

Exkurs

In Deutschland gibt es eine dialektfreie Standardsprache, die Kinder in der Schule lernen oder die wir als Deutschlerner in den Fremdsprachenkursen beigebracht bekommen. Diese Sprache ist auch als Hochdeutsch bekannt. Es gibt aber auch Dialekte.

Ein deutscher Dialekt ist eine Redeweise in bestimmten Regionen Deutschlands. Je nach Region kann ein Wort unterschiedlich ausgesprochen werden oder sogar eine völlig andere Bedeutung haben.

Dialekte unterscheiden sich nicht nur im Hinblick auf die Bedeutung eines Wortes oder seine Aussprache. Man kann Unterschiede zwischen den Dialekten auch in der Grammatik beobachten.

Die Standardsprache entwickelte sich aus den Dialekten. Das heißt, verschiedenen Dialekte in der deutschen Sprache gab es bereits vor der Standardsprache.

Damit sich Menschen aus allen Regionen Deutschlands verständigen können, begann spätestens ab dem 19. Jahrhundert die Entwicklung der heutigen Standardsprache. Die Dialekte wurden zwar weniger verwendet, trotzdem sind sie in vielen Regionen erhalten geblieben und werden heutzutage immer noch parallel zur Standardsprache gesprochen.

Ach ja, sollte mit dem Cache etwas nicht in Ordnung sein, scheut euch nicht, einen "DNF" oder ein "Need Maintenance" zu loggen, denn nicht immer lesen wir alle Notes oder Logs, so dass uns Manches vielleicht entgeht! Bei einer NM bekommen wir aber explizit eine entschrechende Email! Also:

"Hauptsach gudd gess - saarländisch näher gebrung"

"Hauptsach gudd gess - saarländisch näher gebrung" bei OC