Prolog

Eins vorweg: 'Die saarländische Mundart' gibt es nicht. Sie können saarländisch essen oder ins Saarland fahren. Es gibt keinen einheitlichen saarländischen Dialekt. Das Saarland spricht nämlich mehrere Mundarten.

Im Saarland werden sowohl rheinfränkische als auch moselfränkische Dialekte gesprochen, welche alle zum Westmitteldeutschen zählen. Umgangssprachlich bezeichnen viele Saarländer ihren Dialekt als „Platt“, häufig mit Spezifizierung des jeweiligen Ortes (zum Beispiel „Sankt Wendeler Platt“).

Es ist einerseits das Moselfränkische, welches durch die berühmte europäische Sprachgrenze, die DAS-DAT-Linie von dem Rheinfränkischen getrennt wird. Diese Grenze geht quer durchs Land, ihr Verlauf konnte früher in Dörfern und bis in Straßenbereiche hinein festgelegt werden. Diese Sprachgrenze läuft nördlich von Saarbrücken an der alten Grafschaftsgrenze entlang, das Köllertal hinauf in die Tholeyer Gegend zur mittleren Nahe und erreicht bei Boppard den Rhein. Es sind also mindestens zwei Sprachlandschaften, eventuell sogar drei, die das Saarland prägen.

Die Sprachgrenze der DAS-DAT-Linie ist über Jahrhunderte entstanden. Sie könnte erheblich beeinflusst worden sein durch politische, kirchliche und gesellschaftliche Bedingungen, in jedem Fall ist sie viel älter und konsistenter als manche politische Grenze unserer Region.

Hintergrund

Immer wieder begegnen uns Menschen, die recht verständnislos blicken, wenn Meins unn ich uus unnerhallen (Meine Frau und ich uns unterhalten)! Wobei dies nicht nur die betrifft, die von jenseits der Schwenkergrenze kommen, wie oben schon geschrieben, auch in unserem kleinen Ländchen tummeln sich zahlreiche sprachliche Abwandlungen, die einen Merziger nicht unbedingt den Saarbrücker verstehen lassen.

Also haben wir uns gedacht, wir tun mal was für das gegeseitige Verständnis und eine entspannte Kommunikation. Dabei erheben wir keinen Anspruch auf Vollständigkeit und klauen auch schamlos auf diversen Webseiten.

Awwer alles gudd, ma hann vorher gefroot!

Schwenker

Zutaten:

• ca. 2 kg Schweinekamm
• 1/4 l Öl
• 10 Zwiebeln (in Streifen)
• 4 zerdrückte Knoblauchzehen
• 7 zerdrückte Wacholderbeeren
• 1 EL Senf
• Thymian, Oregano, Curry, Paprika, Cayennepfeffer, Pfeffer

Den Schweinekamm in ca. 250 g schwere Steaks schneiden und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren, über die Steaks geben und gut vermengen. Im Kühlschrank 24 Stunden bedeckt durchziehen lassen.

Den Schwenkgrill auf mittlere Höhe einstellen, warten bis das Feuer fast nieder gebrannt ist, den Schwenkgrill etwas ablassen und die eingelegten Steaks auflegen.

Dazu passt:

• Krumbeersalat
• Baguette
• Bier - für die Patrioten Ur-Pils, für die anderen BIT

Im Saarland wird nicht gegrillt, sondern geschwenkt! Auf einem Rost über dem Feuer, oftmals an einem Dreibein hängend, wird der klassische Schwenkbraten gegart. Aber Achtung! Nicht nur das Gericht heißt Schwenker, denn auch die Person, die das Fleisch auflegt und das Gerät selbst heißen so.

Der Schwenker ist ein klassisches Dreibein mit einem Rost an drei Ketten, der über einem Feuer aufgestellt wird. Sobald das Feuer die richtige Glut und damit die richtige Temperatur aufweist, ist es soweit.

Der leckere Schwenker, eine marinierte Scheibe vom Schweinenacken, wird auf den Rost gelegt. Damit diese schön gar, saftig und gleichzeitig knusprig gelingt, wird der Schwenkrost mit etwas Schwung bewegt. Daher kommt auch das Verb schwenken. Und die- oder derjenige der schwenkt, den nennen wir auch gleich Schwenker. Wer jetzt denkt, im Saarland wird nur im Sommer geschwenkt, der irrt, denn die Saarländer, sie schwenken bei jedem Wetter und zu allen Jahreszeiten.

Geschwenkt werden kann immer, auch zu Silvester!

Exkurs

In Deutschland gibt es eine dialektfreie Standardsprache, die Kinder in der Schule lernen oder die wir als Deutschlerner in den Fremdsprachenkursen beigebracht bekommen. Diese Sprache ist auch als Hochdeutsch bekannt. Es gibt aber auch Dialekte.

Ein deutscher Dialekt ist eine Redeweise in bestimmten Regionen Deutschlands. Je nach Region kann ein Wort unterschiedlich ausgesprochen werden oder sogar eine völlig andere Bedeutung haben.

Dialekte unterscheiden sich nicht nur im Hinblick auf die Bedeutung eines Wortes oder seine Aussprache. Man kann Unterschiede zwischen den Dialekten auch in der Grammatik beobachten.

Die Standardsprache entwickelte sich aus den Dialekten. Das heißt, verschiedenen Dialekte in der deutschen Sprache gab es bereits vor der Standardsprache.

Damit sich Menschen aus allen Regionen Deutschlands verständigen können, begann spätestens ab dem 19. Jahrhundert die Entwicklung der heutigen Standardsprache. Die Dialekte wurden zwar weniger verwendet, trotzdem sind sie in vielen Regionen erhalten geblieben und werden heutzutage immer noch parallel zur Standardsprache gesprochen.

Ach ja, sollte mit dem Cache etwas nicht in Ordnung sein, scheut euch nicht, einen "DNF" oder ein "Need Maintenance" zu loggen, denn nicht immer lesen wir alle Notes oder Logs, so dass uns Manches vielleicht entgeht! Bei einer NM bekommen wir aber explizit eine entschrechende Email! Also:

"Hauptsach gudd gess - saarländisch näher gebrung"

"Hauptsach gudd gess - saarländisch näher gebrung" bei OC